新视觉、新战略、新品牌——火官烧烤餐饮品牌全案策略及设计

品类新概念，让室内烧烤成为家常便饭 以新视角开启新战略，共创新品牌 近几年餐饮业界极度饱和，很多传统餐饮正面临生存考验。为赢取市场的青睐，让消费者眼前一亮，常龙烤鱼再度邀请餐赢计合作，打造全新旗下品牌——火官烧烤，以独特视角重新定义产品和服务属性，改变固有认知、寻求更多价值。 颠覆品类传统，定位战略优势 在传统餐饮理念中，大众对普通烧烤店的印象是这样的：烧烤=夜宵、小吃+街边大排档+脏、乱、差、无秩序+烟熏火燎、不健康 而针对类似的情况，一些知名品牌却做出大胆的颠覆： 【手表】通常在陆地戴，那能在水里戴吗？——于是有欧米伽深海潜水表。【面条】在室内/家里吃，那能在室外吃吗？——于是有康师傅方便面。【奶茶】在逛街、下午茶喝，那能随时随地喝吗？——于是有香飘飘。 同理，既然烧烤通常被视作晚间的大排档小吃，那还能被当成午间的优雅餐厅里的主食吗？因此，为改变消费者的刻板认知，我们以逆向思维推翻以往的行业印象，提出了正餐烧烤新概念——烧烤也能当饭吃！ 抛开传统形象，打造风尚IP人物 在形象设计上，我们摒弃传统夜宵烧烤粗放式、不讲究的印象，聚焦大众化亲民路线；并深挖品类属性，打造出