餐饮空间设计主要是对内部空间的规划和摆放。在餐饮空间中，我们需要做好功能区的规划和摆放，这些功能要与设备完美的结合，从而构成完整的餐饮功能空间，将各个部门充分而有序的进行结合，无论在空间上是多层的还是多结构的，规模大小和样式都可以进原则上的变化，虽然餐饮空间设计在空间上受到一定的限制，但是其形态却是可以多种多样的。
当前主流的餐饮空间设计与布置，摆脱了以往封闭式的方法。外表采用大型的落地玻璃使之透明化，使人一望即能感受到厅内用餐的情趣；同时注重餐厅门面的大小和展示窗的布置，招牌文字的醒目和简明。深圳餐赢计®品牌营销管理有限公司教你学习，在这种主流趋势下的设计，哪些点是你一定要get的点呢?
1、空间中设计的走向问题
在餐饮空间内主要的部分为餐饮区、厨房和卫生设备等，这样的设计在厨房的使用中，需要考虑的空气的流通问题和走向问题，以免造成油烟无法释放，这样讲造成就餐环境的污染，其次要装饰的整体环境相互统一，否则就会产生整体的就餐格调不一致的情况。
2、餐厅通道的设计布置应体现流畅、便利、安全，切忌杂乱。
客人动线。客人动线应以从大门到座位之间的通道通畅无阻为基本要求，一般说，餐厅中客人的动线采用直线为好，避免迂回绕道，任何不必要的迂回曲折都会使人产生一种人流混乱的感觉，影响或干扰客人进餐的情绪和食欲，餐厅中客人的流通通道要尽可能宽畅，动线以一个基点为准。
工作人员动线。餐厅中工作人员的动线长度对工作效益有直接的影响，原则上愈短愈好。在工作人员的动线安排中，注意一个方向的道路作业动线不要太集中，尽可能除去不必要的曲折。可以考虑设置一个“区域服务台”既可存放餐具，又有助于工作人员缩短行走路线的动线。
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