深圳品牌策划设计「十三烧」成立于2019年,以烧烤、海鲜、精酿啤酒为核心产品,瞄准三四线城市宵夜市场。1年时间,已在江西省内开设超10家门店,门店面积在150-300平方米之间。目前,门店的客单价在80-90元,单店月营收在20-30万元,毛利率为50%-60%,投入资金为35万+元,最快回本期为3个月。
深圳设计公司创始人兼CEO曾立飞研究生毕业,曾是南昌大学教师,深耕餐饮行业14年,在产品开发、供应链管理、渠道管理等方面拥有丰富的经验。
深圳餐饮策划设计在产品开发上,团队不仅会借鉴传统老店的做法,也会参考市场上的流行菜品,不断提升产品口感以及调整菜品结构,内部已积累了一套产品库。曾立飞表示,「十三烧」产品创新的出发点,是满足用户对于“夜宵晚餐化”的场景需求。
在门店设计上,「十三烧」整体装修主打“新式国潮风”与“热带雨林风”。“国潮风”以红色系为主,不仅符合时下年轻人的审美追求,能给人强烈的视觉冲击,更重要的是能激起消费者的食欲。“热带雨林风”则意在表现出大自然的特点,营造出“城市中取静,静中又有热闹”的用餐氛围。总的来看,两种风格都为门店增添了社交打卡的属性。
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