“面粉和言（盐）”是从严选素材，将多年的功夫与情感揉制在一个个面团里，还特别选用了台湾在地食材当作素材，不但融合自己的擅长的欧法、日式面包，还特别为台湾人开发几款当地的台式面包，只单纯的用“面粉”和“盐”，做出最天然的真实口感。
“只麦面包”则为“面粉和言”品牌下的产品，专售各具特色的面包。除了传统面包、水果面包、北海道、欧式面包、台湾在地等种类丰富的面包选择，只麦面包面粉和言也引进知名北海道四叶牛乳、花莲瑞穗吉蒸鲜奶、冷榨果汁、纯浓豆浆、汤品等选项，并陆续引进国内外各式优质佐料。
“面粉和言”由面团与盐的结晶设计出的logo，“只麦面包”则以红色的可爱面包图案跃然于店面，设计感十足，予人动感轻盈节奏。位于台北承德路的总店整体风格则走黑白色调、简单时尚风格，由面粉和言”的logo妆点宽敞透亮的整体空间，化身黑白相间的地板磁砖、墙面及有如可爱云朵的天花板灯管。沙发座位区展示国际知名艺术家村上隆的“66星球”系列作品，带来夏日清凉。大面积的落地玻璃迎进自然阳光，让购物、用餐成为一趟愉悦的时尚轻旅行。
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