餐饮策划设计贵阳粉面品牌全案策划设计
直通品牌总监
13826586781
精致高颜值的贵阳粉面品牌,直戳年轻人的心巴贵阳粉面品牌全案策划设计    行业:餐饮服务项目:餐饮全案策划设计  

餐赢计方法论

开店做生意,为的就是创业赚钱;帮客户打造能卖货赚钱的门店,正是比高创意/餐赢计的使命。
我们以多维度框架工程打造标准化的品牌系统及文化,用品牌、营销、美学三位一体的思维创作设计和落地;为你的品牌植入优秀基因,为你的门店激发更多卖货潜力,为你的事业带来强劲赋能!
我们认为:
一切不能落地的品牌策划设计都是空中楼阁,
一切缺乏商业逻辑的形象包装都是花拳绣腿,
一切只是为了好看而设计的门店都是形同虚设。
有助于运营、引流、推广、盈利、连锁的品牌门店设计,才是真正对味儿的商业设计。
让消费者易认易记、体验良好、愿意花钱、满足需求的门店设计,才是增长利润的好设计。


项目简介

品牌名称:段某的面

品牌副标:现炒泡椒板筋面

品牌广告语:灵魂浇头,一口上头!

品牌符号:段字

品牌首店:贵阳

品牌定位:年轻时尚的贵阳粉面小吃品牌



品牌策略思路

贵阳美食特别丰富,如糯米饭、肠旺面、豆沙窝、牛羊肉粉、素粉、软哨粉、肉末粉、包饼油条、豆腐果....传统品牌和老字号门店数不胜数。那么,作为全新的餐饮品牌,如何打造出我们的品牌差异化呢?


在过去,我们总是认为产品第一,味道第一。但随着时代的发展,餐赢计发现,其实这是一个特别大的误区。在年轻人主场的当下,餐饮的视觉比味觉更重要,尤其是一个刚刚进入餐饮市场的“新人”,颜值第一。因此我们决定,在兼顾产品味觉食材的同时,从视觉这个角度重拳出击,让品牌与市场同行产生差异化。




·招牌产品卖点提炼,好产品喊出来

打造招牌产品——现炒泡椒板筋面,讲好食材源头、制作工艺等卖点,让消费者可感知到品牌的用心之处。


·产品视觉呈现:现点现做,现场展示

如果顾客看不到产品价值,再好的产品,再精选食材,也是做无用功。品牌招牌产品为现炒泡椒板筋面,现点现炒现场做,可以更好的和同行形成差异化,口感也更好,可以将产品制作过程,全程明厨亮灶展示给消费者,提升品牌产品价值。


·品牌外在环境、内在精神赋能

颜值和体验时代,品牌的外在和内在都很重要。品牌的空间环境设计,将遵循“小而精”“小而美”路线,为消费者提供更舒适、干净、如家的就餐环境,和市场传统街边店同行形成差异化。


品牌精神传递,以贵州人天性乐观、豪爽、幽默的性格作为主旋律,为当前重压快节奏的年轻上班族化解生活中的压力和烦恼,让消费者在短暂的就餐时间,卸下疲惫,感受开心快乐。





品牌名称构思

段某的面,人名+品类,组合出现,亲民接地气,简洁好记。

名称分为两部分:“段某”,源自其中一个创始人的姓段;“面”,品牌的核心食材和招牌产品,同时兼顾了现代年轻人和贵阳人轻松幽默的自我表达方式。



品牌口号构思

灵魂浇头,一口上头!

DUANG!DUANG!


从产品核心食材味道特点出发,结合核心消费群体——Z世代年轻上班族生活语境,巧妙构思品牌口号,撩拨消费者就餐兴趣,激发探店好奇心,轻松有趣,简洁有力,富于联想意味。





品牌招牌产品文案

【爆款浇头】

招牌泡椒板筋

精选猪背全身运动肌肉的主大筋,

配以酸辣适中的泡椒为辅料,

色泽红亮,酸辣醒胃,

滑脆鲜嫩,口感Q弹,

只吃一口,就上头!


爆款双椒霉霉

特选新鲜尖椒配现炒肉沫,

加入糟辣椒、秘制腐乳,

滋味独特,鲜辣过瘾,

色、香、味卓越超群,

只吃一口,就上头!





【人气浇头】

喜气番茄鸡蛋

优选农家鲜鸡蛋炒出鲜美滋味,

沙口红润番茄去皮切丁,

细火慢熬出浓厚的汤汁,

酸甜爽口,金黄诱人,

只吃一口,就上头!


【鲜肉浇头】

新鲜食材,现炒出锅,

地道搭配,口味馋香,

只吃一口,就上头!





【甜蜜小吃】

冰冰凉凉消暑气,

甜甜蜜蜜好时光,

只吃一口,就上头!


品牌调性文宣

·你只管努力追梦,三餐的事交给段某!

·上班心情很烦躁?吃面才是快乐解药!

·吃饱喝足,才能继续战斗!

·生活就是要开开心心,吃饭就要像遇见至亲!




品牌文化元素

·新鲜猪板筋:精选60公分长、15公分宽新鲜猪板筋

·手工秘制泡椒:正宗黔地泡椒,手工腌制,酸辣爽口

·地道贵阳味:·黔地面,地道做,这碗面,有手段

·猛火新鲜现炒:猛火现炒,脆糯油量,嚼劲十足



品牌logo/vi设计

取品牌名称核心字眼“段”,进行创意化设计。

品牌logo设计灵感源,来自名称、面条弯曲线条、贵阳标志性建筑等,将多种元素合为一体,组合成一个独具创意和易于识别的品牌标识。为了让观者视线更加聚焦,设计师将“段”字符号左右笔画首尾相连,圆环状围合,使品牌符号活力和跳跃感十足,形神不散。




品牌核心色调选择年轻活力中国红,时尚经典,艳而不俗,视觉冲击感极强。

火热中国红,一方面表达品牌段某的面时尚、年轻、快乐的品牌风格调性,另一方面从视觉的火热感和温度感,表达品牌美食的热辣鲜香,提升消费者的就餐欲望。




品牌餐具、打包袋、菜单、服装、饮料杯、海报、围挡、周边等物料的设计,继续延用主色调;品牌标识和符号以多种不同组合方式出现,抢占观者眼球。辅助图形,以无数条形光芒向外散发,向内聚拢,点燃品牌情绪。










品牌空间设计

品牌创始人和餐饮市场主流消费者都是Z世代年轻群体,所以我们希望在视觉上可以与传统贵阳餐饮老店形成强烈反差,带给创始人和消费者一种新颖、独特的视觉享受。




门店面积虽小,但门头招牌一定要亮。招牌设计在造型上借鉴了贵阳古建筑造型,更有内涵和文化。色彩上清爽+热情,米白色为主,火热红为辅助,删除多余繁杂的装饰和元素,简洁大方。顶部增加灯饰,无论白天还是黑夜,门店都格外时尚耀眼。




二门头着重展现品牌产品,传递多种美味,号召路人进店消费。墙面设计招牌产品海报,放大呈现,诱导消费。


明厨亮灶是当下多数餐饮门店的第一选择。但考虑到门店面积和原有布局,我们将厨房后置,为食客就餐预留更多空间,提高就餐体验感和舒适感。厨房上方排列设计三大产品,方便食客点餐。


品牌门店整体设计,重软装轻硬装。除了左右预留必要的收银台和半自助区域,我们将墙面最大化利用,用多样的产品灯箱、当地方言文案墙组合点缀,渲染空间氛围。




饭前先拍照,是Z世代年轻人的新习惯。因此店内最大面积的主墙,设计师以品牌超级口号“灵魂浇头,一口上头”+“段”字标识,打造出了一面背景打卡墙,颜色不繁杂,效果更出片。


桌椅灯具选择舒适温馨的轻简色调,降低整个空间的饱和度和火热感,展现门店整洁、清爽、精致和美的一面。如此一来,整个门店虽小,却体验感十足:有鲜味、有韵味、有趣味、有文化、有颜值。





18年,只做两件事

让快消更好销,让连锁人气旺!

138 2658 6781

致电品牌顾问

深圳市比高创意策划设计有限公司
深圳餐赢计®品牌营销管理有限公司
东莞市比高文化传播有限公司
比高创意:www.bigaovi.com
餐赢计官网:www.begooo.cn
餐饮策划:www.canyingji.cn
直通首席创意官(黄星):138 2658 6781(深圳微信同号)
135 2868 0700(东莞)
E-mail:vi@bigaovi.com
在线咨询:398482218
深圳:
深圳宝安区西乡大道艺峦大厦1座7楼701室
0755-21008949
东莞:
东莞南城CBD总部基地万科大厦1306室
0769-81120581